Cantina Produttori Valdobbiadene est une entreprise sociale de 600 actionnaires.

L’intégration totale entre le logiciel de production et d’embouteillage, le logiciel d’entrepôt et le logiciel de gestion a permis d’optimiser les ressources, de réduire les coûts et d’adapter les calendriers de production et de livraison aux besoins des clients.
En outre, la simulation et le traitement des données historiques ont été fondamentaux, en particulier dans le suivi du processus de production des vignobles en étudiant leur évolution végétative et leur phase phénologique à travers des modèles mathématiques et des simulations.

Cela permet d’organiser l’ensemble du cycle de production, des traitements phytosanitaires à la fin de la récolte, en programmant le processus idéal et la co-fermentation et la production conséquente en harmonie avec la nature. Confirmant le soin apporté aux processus de l’entreprise, Cantina Produttori Valdobbiadene a obtenu la certification VivaA, qui mesure l’impact de la chaîne d’approvisionnement vigne-vin dans les émissions, l’eau et le territoire, dans une logique de réduction progressive de ceux-ci.