Cantina Produttori Valdobbiadene es una empresa social con 600 accionistas.

La integración total entre el software de producción y embotellado, el software de almacén y el software de gestión ha permitido optimizar los recursos, reducir costes y ajustar los plazos de producción y entrega a las necesidades de los clientes.

Además, la simulación y el tratamiento de datos históricos han sido fundamentales, especialmente en el seguimiento del proceso productivo de los viñedos mediante el estudio de su evolución vegetativa y fase fenológica a través de modelos matemáticos y simulaciones.

Esto permite organizar todo el ciclo de producción, desde los tratamientos fitosanitarios hasta el final de la vendimia, programando el proceso idóneo y la cofermentación y consiguiente producción en armonía con la naturaleza. Confirmando el cuidado prestado a los procesos de la empresa, Cantina Produttori Valdobbiadene ha obtenido la certificación VivaA, que mide el impacto de la cadena vitivinícola en las emisiones, el agua y el territorio, en una lógica de reducción gradual de los mismos.